10 Resep Menu Makanan Buka Puasa Ramadhan, Dijamin Enak, Sehat dan Mudah Dibuat

Bulan Ramadhan menjadi bulan yang ditunggu-tunggu oleh umat muslim. Salah satunya momen berbuka puasa bersama keluarga, kerabat dan teman.

Momen seperti itu memang saat yang membahagiakan karena, kita bisa berkumpul dan berbagi cerita keluh kesah serta bisa berbagi pendapat.

Tentunya saat bulan Ramadhan tiba, setiap orang menginginkan menu yang berbeda setiap harinya. Mulai dari camilan hingga makanan berat.  Maka, tak jarang kita bingung harus masa kapa untuk menu berbuka puasa.

Tidak perlu makanan yang mewah, makanan sederhana yang mudah dibuat serta sehat jika diolah dengan tepat akan mengunggah selera. Mulai dari tumisan, berbagai jenis sayur, ikan, daging dan lainnya akan menjadi menu spesial saat berbuka puasa apalagi ditemani dengan sanak keluarga dan teman.

Nah, berikut ini ada 10 resep menu masakan buka puasa yang mudah dibuat enak dan sehat. Berikut rangkuman menu masakan versi InKanteen dari berbagai sumber,

1. Cah Kangkung Bakso

Bahan-bahan:

• 1 ikat kangkong
• 5 bakso sapi
• 1 buah tomat

Bumbu uleg kasar:

• 4 siung bawang putih
• 1 butir kemiri
• 10 cabai rawit (sesuai selera)

Bumbu tambahan:

• Saus tiram
• Penyedap jamur
• Garam

Cara memasak:

1. Petik kangkong, cuci bersih dan tiriskan
2. Potong bakso sesuain selera
3. Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu uleg dan potongan tomat sampai harum
4. Masukkan kangkong dan bakso, tumis cepat dan bumbui saus tirat, penyedap jamur serta tambahkan garam, tuang air secukupnya, tumis hingga merata , tes rasa
5. Sajikan, makanan siap dinikmati.
6. Soun goreng

• 1 bungkus soun
• 150 gr ayam fillet
• 2 butir telur, kocok lepas
• 1 buah wortel, iris korek api
• 2 buah cabai merah keriting, iris tipis
• 15 buah buncis, iris serong
• 4 siung bawang putih, cincang
• 2 siung bawang merah, cincang
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdm minyak wijen
• Garam, merica secukupnya
• Sedikit air
• 2 sdm kecap ikan

Cara memasak:

1. Rendam soun sampai lembut, tiriskan beri kecap manis, minyak wijen dan kecap ikan aduk rata, sisihkan
2. Tumis bawah merah dan bawang putih hingga harus lalu masukkan ayam aduk hingga berubah warna masukkan juga telur diamkan sebentar aduk asal
3. Tambahkan cabai merah, buncis dan wortel aduk-aduk tuangkan sedikit air beri garam dan merica serta kaldu jamur aduk rata
4. Diamkan bebrapa saat lalu masukkan sounnya aduk terus hingga semua bumbu tercampur rata, tes rasa, angkat dan sajikan.

3. Udang pedas manis

Bahan-bahan:

• 600 gr udang, kupas kulitnya
• 2 siung bawang putih
• 1 buah bawang Bombai
• 2 buah cabai merah keriting
• 2 buah cabai hijau kkeriting
• 1 batang daun bawang, ambil daunnya saja

Bahan saus:

• 2 sdm saus sambal
• 4 sdm saus tomat
• 1 sdm saori saus tiram
• 1 ½ sdm kecap manis
• Secukupunya garam
• Secukupnya lada

Cara memasak:

1. Bersihkan udang, buang kulit dan kepalanya
2. Iris halus bawang putih dan cincang bawang bombai
3. Panaskan wajan dengan minyak, tumis bawang putih dan bawang bombai hingga harum kemudian masukkan udang tumis udang hingga berubah warna
4. Masukkan semua bahan saus, garam dan lada. Setelah hamper matang masukkan irisan cabai merah, hijau dan daun bawang
5. Aduk rata, koreksi rasa dan sajikan.
6. Ayam kecap pedas manis

Bahan-bahan:

• 300 gr ayam potong
• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 ruas jahe
• 200 ml air
• 5 buah cabai rawit
• Merica bubuk secukupnya
• 2 sendok makan kecap manis
• Minyak goreng secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• Garam secukupnya

Cara memasak:

1. Goreng ayam setengah matang, tiriskan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih, tambahkan jahe tumbuk, irisan cabai hingga harum
3. Berikan garam dan merica bubuk, lalu tuang air
4. Setelah mendidih, masukkan ayam
5. Tambahkan kecap dan gula pasir secukupnya, masak sampai ayam matang dan kuah menyusut hingga separuhnya.

5. Tongkol cabai hijau

Bahan-bahan:

• 3 ekor ikan tongkol ukuran sedang, potong 3 bagian
• 5 butir bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 10 buah cabai hijau, iris serong
• 3 buah tomat hijau, iris tipis
• 2 cm jahe, iris tipis
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, tumbuk
• 1 sdm kecap manis
• ½ sdt garam
• ½ gelas air
• Minyak goreng

Cara memasak:

1. Goreng ikan tongkol sampai hampir kering, angkat dan sisihkan
2. Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum, masukkan cabai hijau, cabai rawit hijau, daun salam, lengkuas, dan jahe iris, aduk sampai layu
3. Tambahkan air, bumbui dengan garam dan kecap manis
4. Masukkan ikan goreng, irisan tomat hijau, masak sebentar hingga tomat layu dan bumbu meresap
5. Angkat dan siap di santap dengan nasi hangat
6. Tumis Cumi pedas

Bahan-bahan:

• ¼ kg cumi ukuran kecil, bersihkan potong sesuai selera
• 2 lembar daun jeruk, buang tulangnya, robek-robek
• Minyak goreng

Bahan bumbu:

• 15 siung bawang merah
• 10 siung bawang putih
• 7 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit merah
• 7 buah cabai rawit ijo
• 1 buah tomat ukuran besar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara memasak:

1. Haluskan cabai merah keriting, 3 siung bawng putih dan sedikit garam
2. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai rawit dan potong dadu tomat
3. Tumis cabai yang telah dihaluskan, kemudian tambahkan bawang merah dan putih serta daun jeruk. Tumis hingga layu kemudian masukkan semua cabai, dan tomat
4. Jika sudah harum masukkan cumi, tambahkan gula pasir dan garam sambal koreksi rasa
5. Masak hingga cumi berubah warna, angkat dan sajikan.

7.Teri kentang

Bahan-bahan:

• 3 buah kentang
• 150 gr ikan teri asin
• Garam, gula, kaldu bubuk

Cara memasak:

1. Kupas kentang, potong dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan
2. Bilas ikan teri lalu goreng hingga matang. Sisihkan
3. Panaskan sedikit minyak tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum
4. Masukkan kentang, ikan teri, dan daun bawang. Bumbui dengan garam, gula dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata. Koreksi rasa dan siap disajikan.
5. oseng kikil

Bahan utama:

• ¼ kikil sapi

Bahan bumbu:

• 4 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 cabai merah
• 2 cabai hijau
• 2 cabai rawit
• 7 cabai merah kriting
• Daun jeruk
• Garam
• 1 sendok cabai merah halus
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• Merica secukupnya
• Sedikit air

Cara memasak:

1. Rebus kikil hingga empuk, campur dengan garam, serai dan juga bawang geprek
2. Potong-potong kikil yang sudah direbus, sisihkan
3. Tumis bumbu iris sampai harum
4. Masukkan cabai merah halus
5. Masukkan kikil dan daun jeruknya
6. Beri garam, kecap, saus tiram, merica, gula pasir dan tambah air sedikit agar bumbu meresap
7. Masak sampai kikil berubah warna dan terlihat air sudah menuyust. Angkat dan sajikan.

9.Terong sambal teri

Bahan-bahan:

• 1 buah terong muda
• Teri goreng secukupnya
• Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:

• 5 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai rawit
• 1 sdt fiber crème
• ½ sdm udang kerimg (rendam dulu)

Cara memasak:

1. Bersihkan terong, potong menjadi 4 bagian
2. Panaskan minyak sampai benar-benar panas, goreng terong sebentar angkat tiriskan
3. Panaskan sedikit minyak di wajan tumis bahan halus sampai wangi kemudia masukkan garam dan gula secukupnya
4. Tambahkan ikan teri goreng dan terong aduk sebentar dan siap disajikan.

10.Sayur bayam

Bahan-bahan:

• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 sdt garam
• 300 gr daun bayam
• 1 sdt gula pasir
• 100 gr wortel, irit bulat tipis
• 1 liter air
• 4 siung bawang merah, iris halus
• 3 cm temu kunci (sesuai selera)
• 2 lembar daun salam

Cara memasak:

1. Rebus air, lalu masukkan bawang merah, bawang putih, daun salam, dan temu kunci, tunggu sampai layu
2. Masukkan wortel, masak wortel setengah matang
3. Masukkan daun bayam, didihkan lagi sebentar dan siap disajikan.